Marinierter Thunfisch

Den Ingwer schälen, den Knoblauch pellen und beides fein würfeln. Ingwer, Knoblauch, Limettensaft, Zucker und Chilisauce in einer Schüssel verrühren. Den Thunfisch in 4 gleich große Scheiben schneiden und etwa 30 Min. in der Ingwer-Mischung marinieren. Die Frühlingszwiebeln putzen und in 12 cm lange Stücke schneiden. 3 Min. in kochendem Salzwasser kochen, dann abschrecken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Thunfisch darin portionsweise bei starker Hitze von jeder Seite 3 Min. braten, salzen, pfeffern, herausnehmen. Die Frühlingszwiebeln kurz in der Thunfisch-Marinade erwärmen. Die Thunfischsteaks halbieren und mit Frühlingszwiebeln, Koriandergrün und der Marinade auf Tellern anrichten.

Dazu paßt Reis.