Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel sieben und die Milch unterkneten.
1 EL Butter schmelzen und mit dem Zucker und Salz zugeben.
Das Ei aufschlagen und ebenfalls unter das Mehl kneten.
Alles mit Mineralwasser auffüllen, bis ein glatter, flüssiger Teig entsteht.
Die restliche Butter in der Pfanne erhitzen und aus dem Teig portionsweise goldbraune Pfannkuchen ausbacken. Anschließend warm stellen.
Die Pfannkuchen zu Dreiecken falten und mit dem Kaviar und der Zitronenmelisse servieren.
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