Zubereitung
Den Mozzarella und den Schinken klein würfeln. Die Zwiebel fein hacken.
Den Frischkäse mit den Eiern verquirlen. Anschließend den Mozzarella und den Schinken unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen.
Die Tomaten abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Zur Zwiebel geben und kurz mit anchwitzen.
Das Basilikum fein schneiden und unter die Tomaten heben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Cannellonihüllen mit der Frischkäsemasse füllen (Achtung: gegebenenfalls kochen - s. Packungshinweis!) und anschließend in eine feuerfeste Form setzen. Mit den Tomaten überziehen und dem Emmentaler bestreuen.
Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten garen (Wieder auf Packungshinweis achten!)
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