Friesische Hackbällchen

Brötchen in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken, mit dem Hackfleisch und den Eier vermengen. Krabben hacken, mit Dill und Zitronenschale zu dem Gehackten geben, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Fleischmasse walnussgrosse Bällchen formen. Oel erhitzen, die Bällchen portionsweise unter öfterem Wenden darin braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.