Thunfisch mit Tomaten

Den Thunfisch mit Salz und Zitronensaft würzen. Kurz ziehen lassen, dann in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Thunfisch auf jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Aus der Pfanne heben und in die Kasserolle legen. Die Zwiebel fein würfeln. Die Tomaten heiß überbrühen, und grob hacken. Zwiebel und Tomaten 3 Minuten andünsten, mit Lorbeerblatt und Zucker würzen. Die Sauce weitere 10 Minuten musig einkochen lassen. Die Garnelen auf die Thunfischscheiben legen und die Tomatensauce darüber verteilen. Den Knoblauch schälen. Die Petersilie mit dem Knoblauch fein hacken. Über die Tomatensauce streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 o C ca. 15 Minuten backen.