Zubereitung
Kartoffeln 30 Min. kochen. Mayonnaise und Joghurt in einer Schüssel mischen. Mit Zitronensaft, Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Meerrettich pikant abschmecken. Apfel und Gurke fein würfeln. Paprikaschote in 1 cm grosse Stücke schneiden. Räucherlachs in 1-2 cm grosse Stücke schneiden. Perlzwiebeln halbieren. Zwiebel fein hacken. Alles in eine grosse Schüssel geben. Kartoffeln in 1/2cm dicke Scheiben schneiden. Zu den anderen Zutaten geben. Mit Marinade begiessen und mischen.
Salat 35 Min. durchziehen lassen, mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
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