Zubereitung
Trockenpilze in Wasser einweichen. Fleisch in Streifen schneiden. Karotten, Kohlrabi in Stifte schneiden. Fenchel und Frühlingszwiebel in Stücke schneiden. Kaiserschoten schräg halbieren. Knoblauch in Scheiben schneiden. Zucchini, Shitake in Stifte schneiden. Paprika in Streifen schneiden. Chili in feine Scheiben schneiden. Fleisch kurz anschwenken, Frühlingszwiebeln, Karotten, Knoblauch und Chili zufügen, gut durchschwenken. Shitake, Kaiserschoten, Zucchini, Paprika und Trockenpilze zugeben mit Weißwein ablöschen. Nudeln braten und mit Salz und Muskat würzen.
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