Name: Flautas mit Putenfüllung
Yield: 4
Ingredients: Öl zum Fritieren; Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer; 200 Tomatenketchup; 1 EL gehackter koriander; 0,5 Rote Paprika; 1 rote Chilischote; 5 EL geriebener Käse; 2 Maistortillas (Fertigprodukt); 2 eingelegte Jalapenoschoten; 200 g Putenbrust

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Zutaten

	Öl zum Fritieren
	Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
200	Tomatenketchup
1 EL	gehackter koriander
0,5	Rote Paprika
1	rote Chilischote
5 EL	geriebener Käse
2	Maistortillas (Fertigprodukt)
2	eingelegte Jalapenoschoten
200 g	Putenbrust

Zubereitung

Die Putenbrust in 16 schmale Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Jalapenoschoten in Ringe schneiden. Tortillas in je 8 gleichgroße Stücke teilen.

Jedes Teigdreieck mit einem Putenstreifen, 1-2 Jalapenoringen und etwas geriebenem Käse belegen, aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.

Chili und Paprika entkernen und fein würfeln. Zusammen mit Koriander und Ketchup verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzig abschmecken.

Öl erhitzen. Die Flautas portionsweise darin 3-4 Minuten fritieren. Auf Küchenpapier entfetten und mit der Chilisauce servieren.

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marga