Zubereitung
Wir holen den Fleischwolf vor und drehen die Kartoffeln und das Gemüse durch (oder reiben es per Hand), dann vermengen wir diesen Brei mit den Kräutern, den Eiern, dem Mehl und den Gewürzen und mischen alles gut durch.
Auf einer gut erhitzten Pfanne gießen wir das Öl und wenn dieses wirklich ganz heiß ist gibt es mit einer Kelle einen Schwung der Masse darauf, etwas ausbreiten und von beiden Seiten gut durchbraten.
Dazu paßt etwas Creme Fraiche. Bei uns auf Arbeit variieren sie die Zutaten auch mal mit Brokkoli, Blumenkohl und was es sonst so gibt...
Ist gewöhnungsbedürftig, schmeckt aber wirklich genial.
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