Zubereitung
Aus Reismehl, Mehl, Öl, Eiern, Salz und Wasser einen leichten Teig herstelllen, etwas ruhen lassen, dünn ausrollen und Kreise von etwa 12-15 cm Durchmesser ausstechen.
Das Hühnerfleisch und die Shrimps durch den Fleischwolf drehen, mit Salz und Sojasauce würzen und in 2 EL erhitztem Öl unter ständigem Rühren kurz anbraten.
In einer zweiten Pfanne das Restöl erhitzen und darin die kleingehackten Zwiebeln, Peperonischoten und Ingwerscheiben anbraten.
Sojabohnenpaste und Fleisch zugeben und weitere 5 Minuten braten.
Auf die Hälfte der Teigkreise einen Eßlöffel der abgekühlten Füllung geben, die zweite Hälfte darüberklappen und die Nahtstellen gut zusammendrücken.
Öl erhitzen und die Rissolen goldgelb backen.
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