Zubereitung
Zutaten :
1 kg Salz
etwas Pfeffer, Knoblauch etc.....
1 Schopfbraten, ohne Knochen, oder ein anderes
Stück Schweinebraten
Zubereitung:
Das Fleisch nach Geschmack würzen (Knoblauch, Pfeffer, etc........) und einige Stunden marinieren lassen, eventuell über Nacht.
Ein Backblech mit Alufolie oder Backpapier auslegen, darauf das Salz schütten. Den Braten legt man darauf und läßt ihn im Backofen bei ca. 200 Grad ungefähr 2 Stunden braten .
Das Fleisch ist so ohne zusätzliches Fett gegart und schmeckt würzig und saftig. Eine Soße muß man allerdings gesondert zubereiten. Ist auch kalt ein Genuß.
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