Zubereitung
Die Baby-Bananen (normale vierteln) auf den ausgewälzten Blätterteig geben. Mit Zitronensaft beträufeln und den Teig umschlagen und zu Croissants formen. Mit Eigelb bestreichen, mit Puderzucker bestreuen und bei ca 200-220° goldgelb backen (ca. 7 min).
Die Giottos in etwas Weißwein auflösen, einen Stich Butter und etwas Sahne zugeben.
Die Himbeeren in Grand Marnier marinieren und evtl. mit etwas Honig und Puderzucker abschmecken.
Auf Desserttellern dekorativ anrichten und noch warm essen!
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