Zubereitung
Hähnchenbrust in Streifen schneiden. In einer Marinade aus Sojasauce, Sesamöl, Essig, Pepperoni und Knoblauch 15 Minuten ziehen lassen.
80g Perlgraupen garen. Blattspinat mit heißem Wasser übergießen, gut ausdrücken. Schalotten schälen, halbieren, mit Hähnchenfleisch und Marinade anbraten. 150 ml Gemüsebrühe zugeben, alles 5 Minuten schmoren. Spinat und Graupen zufügen, abschmecken.
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