Name: Omas Szegediner Gulasch
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Zwiebel; 250 g Schweinegulasch; 1 EL Ol; 1 Salz, Pfeffer, Paprikapulver; 1 EL Tomatenmark; 1 Kleine Dose Sauerkraut; 1 rote Paprikaschote; 2 EL Saure Sahne; 0,5 Bd glatte Petersilie

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Zutaten

2 Stk	Zwiebel
250 g	Schweinegulasch
1 EL	Ol
1	Salz, Pfeffer, Paprikapulver
1 EL	Tomatenmark
1	Kleine Dose Sauerkraut
1	rote Paprikaschote
2 EL	Saure Sahne
0,5 Bd	glatte Petersilie

Zubereitung

Zwiebeln schälen und würfeln, mit dem Fleisch anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika ( edelsüß und rosenscharf) würzen. Tomatenmark mit 150 ml Wasser anrühren, und an das Fleisch gießen. Abgetropftes Sauerkraut dazugeben, aufkochen und bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 40 min köcheln lassen. Paprika in feine Streifen schneiden und die letzten 10 min mit garen lassen. Sahne unterrühren und mit gehackter Petersilie bestreuen, dazu reicht man Kartoffeln.

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