Zubereitung
Sauerkraut ausdrücken und klein schneiden. Den Apfel schälen und klein hacken.
Zwiebel ebenfalls klein hacken.
Apfel, Zwiebel, Sauerkraut, Speck, Eier, Mehl und Haferflocken mischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Petersilie unterkneten.
Butter in einer Pfanne erhitzen. Aus der Krautmasse Frikadellen formen und ausbacken.
Mit Kartoffelpüree sevieren.
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