Zubereitung
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrüste darin bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldgelb braten.
Aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseite stellen.
Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten glasig dünsten.
Die in feine Streifen geschnittenen getrockneten Tomaten dazu geben, mit dem Mehl bestäuben und unter Rühren 1 - 2 Minuten rösten.
Mit Wein und Brühe aufgießen und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
Das Ganze unter Rühren aufkochen lassen.
Das Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne legen und den Fleischsaft, der sich im Teller gebildet hat, dazu gießen.
Zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch beim Anstechen mit der Gabel weich ist.
Dabei das Fleisch mehrmals wenden und mit der Sauce begießen.
Die Trauben unter die Sauce heben und kurz erwärmen.
Das Fleisch in Scheiben schneiden und sofort servieren.
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