Zubereitung
Milch mit einem Ei und dem Öl verquirlen.
Ein Yufkateigblatt in eine entsprechend große, hitzebeständige, gefettete Form legen und mit etwas von der Milch-Ei-Öl-Mischung bestreichen, das ganze wiederholen bis 2 Teigblätter verbraucht sind.
Den mit einer Gabel zerdrückten Schafskäse darauf geben und dann die restlichen zwei Teigblätter wie zuvor beschrieben verbrauchen.
Das restliche Milch-Ei-Öl-Gemisch über den Teig gießen und diesen mit einer Gabel einstechen.
Anschließend das zweite verquirlte Ei auf den Teig geben und verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 - 35 Minuten goldgelb backen. (wenn die Oberfläche sehr krustig ist mit etwas Wasser bestreichen) Mit einem feuchten Tuch bedecken und auskühlen lassen.
Schmeckt am besten lauwarm.
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