Zubereitung
Kartoffeln schälen und halb gar kochen.
In Stücke geschnittene Apfel und etwas Butter dazu geben.
Sobald beides ganz weich ist, wird alles fein gestampft.
Den Zwieback fein stossen, in der restlichen Butter anrösten und über das Gestampfte streuen.
Dazu passt gebratener Räuchertofu.
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