Zubereitung
Die Zitrone schälen und Schale in feine Streifen schneiden oder einen Zestenreißer verwenden.
Etwas Olivenöl mit Knoblauch heiß werden lassen
Hühnerbrustfilets von beiden Seiten gut anbraten. Mit Zitronensaft und
Wein löschen, Pfeffer und Zitronenschale dazu, kurz aufkochen lassen und noch ca. 10 Minuten köcheln lassen. Kurz vor dem Servieren die gehackte Petersilie einrühren.
Dazu: Kartoffelpüree
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