Zubereitung
1/2 kg festkochende Kartoffeln
1 Bund Schnittlauch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Senf
2-3 Knoblauchzehen
1 kleine Zwiebel
2 EL Kürbiskernöl
2 EL Apfelessig
Die Kartoffeln mit Schale bissfest kochen. Danach in kaltes Wasser legen.
Schälen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden.
In einem Häferl Kernöl mit Senf vermischen, Salz, Pfeffer und den geschnittenen Schnittlauch dazugeben. Die Knoblauchzehen klein würfeln oder pressen und auch zum Dressing dazumischen.
Die Zwiebel in feine Ringe schneiden.
Alles vorsichtig unter die Kartoffeln mischen.
Schmeckt am nächsten Tag fast noch besser, dann aber (wird ein bißchen trocken) ein wenig Wasser und Essig hinzufügen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
