Zubereitung
1. Pilze putzen, Lauchzwiebeln putzen und in grobe Ringe schneiden. Thymian-Blättchen von den Stielen zupfen, Tomate putzen, vierteln, entkernen und fein würfeln.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch unter Wenden kräftig anbraten. Herausnehmen, beiseite stellen. Champignons im Bratfett unter Wenden anbraten. Pfifferlinge, Lauchzwiebeln und Thymian kurz mitbraten. Inzwischen Nudeln in Salzwasser 8-10 Min. garen.
3. Hackfleisch wieder mit in die Pfanne geben, würzen, mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen. Käse darin schmelzen, Saucenbinder einrühren, aufkochen. Nudeln abgießen, abtropfen lassen. Nudeln und Sauce mischen. Mit Tomaten und Thymian garniert servieren.
Schmeckt übrigens auch hervorragend, wenn man nur Pfifferlinge verwendet. Es wird dadurch nur ein wenig teurer.
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