Zubereitung
Die Eier mit Milch, Mehl, je 1 Prise Salz und Zucker verquirlen. Die Kräuter abbrausen, trocken tupfen, hacken bzw. den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Kräuter unter den Teig ziehen. In einer beschichteten Pfanne im erhitzten Öl nacheinander 6 dünne Pfannkuchen ausbacken. Den Ofen auf 200° vorheizen (Umluft 160 Grad).
Die Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. Tomatenscheiben salzen und pfeffern. Ein Blech mit Backpapier auslegen und darauf abwechselnd je 1 Pfannkuchen, Tomatenscheiben und Käse schichten. Den Pfannkuchenberg im Ofen auf der 2. Schiene von unten 15-20 Min. backen.
Viel Spass beim Ausprobieren!
Fett: 28 g
Eiweiß 25 g
Kohlenhydrate: 28 g
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