Zubereitung
1. Die Himbeeren passieren.
2. Rotwein und Zucker aufkochen, mit etwas Wasser angerührte Stärke zugeben und 3 Min. eindicken lassen.
3. Wein vom Herd nehmen und mit dem Himbeermark vermischen.
4. Nun die Masse abkühlen lassen, danach das steif geschlagene Obers untermengen.
5. Etwas kalt stellen und danach servieren.
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