Zubereitung
Eine quatratische Kuchenform von ca. 20 x 20 cm ausfetten und mit Semmelmehl ausstreuen.
Mehl, Backpulver Salz und Zimt mit dem Zucker vermischen.
Eier und Öl hinzufügen und alles gut miteinander verrühren.
Zuletzt die Karotten, den Kokos und die Walnüsse dazugeben und das ganze in die Backform geben.
Bei 180°C 20 bis 25 min. backen.
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