Putenbrust mit Pfeffersauce und Petersilien-Pfifferlingen

Sahne erhitzen und kräftig mit Piment, Paprika, Maggi, Curry, Steinpilzpulver und Salz abschmecken, Pfefferkörner unterrühren, zur Seite stellen.

Putenbrust salzen und pfeffern, etwa 10 Min. unter Wenden braten. Zeitgleich die Pfifferlinge in Butter separat anbraten und kurz vor dem Ende Petersilie einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Putenbrust und Pfifferlinge auf Tellern anrichten und die Pfeffersauce nochmals kurz in der Pfanne erwärmen, in der zuvor die Putenbrust gebraten wurde. Herd abstellen und kalte Butter in die Sauce rühren, auf der Putenbrust verteilen.

Dazu habe ich Kartoffeln mit Butterflöckchen und einen leichten Salat gereicht.