Zubereitung
1. Backofen auf 180°C vorheizen.
Eine Auflaufform dünn einfetten. Zucker und 3EL Wasser in einen Topf geben, leicht erhitzen und rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Gewürfelte Äpfel hinzu, zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
Aprikosenkonfitüre und Rosinen untermischen und das Kompott gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen.
2. Beide Seiten der Früchtebrotscheiben mit Butter bestreichen und diagonal vierteln. Die so entstandenen Dreickecke mit einer Spitze nach oben der Länge nach in drei Reihen auf dem Apfelkompott anordnen. Zucker drüber streuen und ab damit in den Ofen für 20 Minuten. Wenn das Früchtebrot goldbraun und knusprig ist, rausnehmen und mit heißer Vanillesoße oder Eiscreme servieren....mmmmh!
PS: Auch total lecker, wenn man anstelle der Äpfel Birnen, Aprikosen oder Pfirsiche nimmt!
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