Hühnchenbrust in Curry

Thailändische Küche für Kenner

Dauer
40 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 EL Fischsauce
3 EL Zucker (braun)
1 EL scharfe Currypaste
200 ml Kokosmilch
1 Bd Basilikum
1 Stk Paprikaschote
0,5 kg Hühnerfilet

Zubereitung

Fleisch in dünne Streifen schneiden. Danach den Paprika waschen und in Streifen schneiden. Die Basilikumblätter waschen und trocken tupfen. Kokosmilch in den bereits warmen (kann auch schon heiß sein) Wok oder tiefe Pfanne/Topf geben. Zum Kochen bringen.

Danach Currypaste einrühren. Fleisch, Fischsauce, Zucker und evtl. 2-3 Zitronengrasblätter dazugeben, köcheln lassen, bis Fleisch fast gar ist. Danach Paprika und Basilikumblätter dazu geben. Zum Schluss noch die Zitronengrasblätter entfernen.

Als Beilage Reis (am besten Basmati)

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