Zubereitung
Fleisch in dünne Streifen schneiden. Danach den Paprika waschen und in Streifen schneiden. Die Basilikumblätter waschen und trocken tupfen. Kokosmilch in den bereits warmen (kann auch schon heiß sein) Wok oder tiefe Pfanne/Topf geben. Zum Kochen bringen.
Danach Currypaste einrühren. Fleisch, Fischsauce, Zucker und evtl. 2-3 Zitronengrasblätter dazugeben, köcheln lassen, bis Fleisch fast gar ist. Danach Paprika und Basilikumblätter dazu geben. Zum Schluss noch die Zitronengrasblätter entfernen.
Als Beilage Reis (am besten Basmati)
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