Zubereitung
Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde hineindrücken, Hefe hineinbrückeln. Mit der Milch übergießen und die Hefe darin auflösen. 1 TL Zucker und etwas Mehl darüber streuen, zugedeckt etwa 15 min gehen lassen.
Anschließend 50 g Zucker, Salz, die Eier und 50 g zerlassene Butter dazugeben, alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem Warmem Ort aufgehen lassen.
Mit Esslöffel Racuchy formen und ins heiße Öl geben (etwa 160°C). Goldbraun ausbacken. Mit viel Puderzucker bestäuben.
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