Filet mit Kräuterfrischkäse

saftig und schnell zubereitet

Dauer
15 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 Bd Basilikum
200 g Kraüterfrischkäse
1 Schweinefilet
Salz, Pfeffer
1 EL Butterschmalz
1 Zwiebel, fein gewürfelt
125 ml Weiswein
125 ml Sahne

Zubereitung

Das Schweinefilet in 10 cm große Stücke schneiden. Längs einschneiden und Kräuterfrischkäse einstreichen. Mit Basilikum belegen und mit Holzstäbchen zustecken. Gut pfeffern und salzen.

Anschliessend eine Zwiebel in Butterschmalz kurz dünsten und das Filet darin rundum bräunen. Mit Weißwein und Sahne ablöschen. Den restlichen Kräuterfrischkäse einrühren und zum Schluss den Rest Basilikum darüberstreuen.  Es schmecken herrlich Backkartoffeln und Maiskolben dazu.