Zubereitung
1. Backofen auf 180 °C vorheizen. 10 g der Butter zerlassen und eine ofenfeste Form (1,5 l) damit leicht einfetten. Das Brot mit der restlichen Butter sehr dünn bestreichen, jede Scheibe diagonal halbieren. Das Brot in die Form schichten und zwischen den Schichten mit Zimt und Sultaninen bestreuen.
2. Eier, Eigelb und Zucker in einer Schüssel leicht verschlagen. Milch und Sahne erhitzen, bis sie warm sind, dann die Vanille einrühren. Die Sahnemischung mit der Eimischung verschlagen. Durch ein Sieb über die Brotscheiben gießen, 5 Minuten ziehen lassen. Das Brot mit Demamara-Zucker bestreuen.
3. 30 Minuten backen, bis die Mischung angedickt und das Brot goldbraun ist. Heiß oder warm servieren.
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