Name: Schaschlik-Satay
Yield: 4
Ingredients: 500 g zartes, mageres Rindfleisch; 1 Ts Kokosmilch; 1,5 TL Zucker; 1,5 Ts Geröstete Erdnüsse; 1,5 EL Speisewürze; 1 Kleine Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 Chilieschoten; Saft einer halben Zitrone; Salz, Pfeffer

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Zutaten

500 g	zartes, mageres Rindfleisch
1 Ts	Kokosmilch
1,5 TL	Zucker
1,5 Ts	Geröstete Erdnüsse
1,5 EL	Speisewürze
1	Kleine Zwiebel
1	Knoblauchzehe
2	Chilieschoten
	Saft einer halben Zitrone
	Salz, Pfeffer

Zubereitung

Fleisch in Würfel schneiden, salzen, pfeffern und auf Spieße stecken. Zwiebel so fein wie möglich hacken, Knoblauch zerdrücken. Zusammen mit Erdnüssen, Chilieschoten und Zucker im Mörser zu einer weichen Paste zerstoßen. Ein bis zwei Min. in der Pfanne trocken braten. Zitronensaft, 4 EL Kokosmilch und Speisewürze zufügen. Einmal aufkochen und bei kleiner Flamme solange köcheln, bis die Soße sämig ist. (nicht zudecken) Nach dem Abkühlen in ein Glas füllen, bis zum Gebrauch aufbewahren. (Im Kühlschrank etwa 1Monat haltbar)

Fleischspieße mit Kokosmilch bepinseln und grillen. Während des grillens öfter mit Kokosmilch bepinseln.

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