Zubereitung
mehl ,eier, sahne ,rum ,salz, essig zu einem glatten teig verkneten.die konzistenz sollte ein etwas weicherer nudelteig sein. 30 min zugedeckt rasten lassen.
milch mit zucker,butter,mohn,nüsse,faschierte dörrpflaumen erhitzen und mit rum und zimt und nelkenpulver würzen,konfitüre dazumischen.
teig auf bemehlter fläche ca, 2 mm dick ausrollen ,in ca. 12 cm große quadrate teilen. 1 löffel fülle mittig darauf verteilen,ränder leicht mit wasser anfeuchten,zu einemdreieck zusammenschlagen und ränder gut andrücken.
kirchweikrapferl schwimmend in heissem fett herausbacken-beidseitig,bis goldgelb+knusprig ist.abtropfenlassen ,mit staubzuckerbestreuen-servieren.
schmecken leicht warm hervorragend-kalt sind unvergleichlich!
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