Zubereitung
Gewaschene und geputzte Erdbeeren vierteln
Von der Zitrone die Schale abreiben und den Saft auspressen
Das Eigelb und die Speisestärke in 4-5 El Milch anrühren, die restliche Milch mit
Zucker und Salz zum Kochen bringen, die angerührte Stärke zufügen und unter Rühren kurz aufkochen lassen.
Zitronensaft, - schale, Cassis und Joghurt unterrühren
Die Creme mit den Erdbeeren in hohe Gläser (z.B. Sektgläser) füllen und mind. 2 Std. im Kühlschrank kalt stellen.
Vor dem Servieren mit Zitronenscheiben garnieren
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