Zubereitung
Zuerst den Naturreis in einem Topf ohne Öl anrösten bis er gut duftet - dann die doppelte Menge Wasser und etwa 2 TL Gemüsebrühe dazu. Kochen bis der Reis das ganze Wasser weg ist. Falls der Reis noch zu hart ist, noch etwas Wasser hinzufügen!
Wenn der Reis gut ist abschütten und etwa 1 Stunde abkühlen lassen!
Die Zutaten zusammen mit dem abgekühlten Reis in die Salatschüssel geben.
Die ausgepresste Zitrone, etwa 3 EL Essig, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzugeben und gut vermischen.
Dann für ca. 1,5 h durchziehen lassen.
Mal probieren, ob der Salat schmeckt ggf. noch nachwürzen (am besten mit etwas Zitronensaft!!).
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