Zubereitung
Putenschnitzel waschen, trockentupfen.
Birnen waschen, schälen, vierteln und entkernen, Fruchtfleisch würfeln.
Zwiebelwürfel im heißen Fett glasig dünsten.
Birnenwürfel zugeben, kurz dünsten.
Mit Curry bestäuben.
Apfelsaft zugeben und zugedeckt bei geringer Hitze 5-8 Min. köcheln lassen.
Früchte in der Flüssigkeit pürieren.
Creme fraiche unter die Soße rühren, abschmecken.
Rosinen zufügen.
Putenschnitzel salzen, pfeffern und im heißen Öl ca. 8 Min. braten.
Mit der Soße anrichten.
Nach Wunsch mit Zitronenmelisse garnieren.
Dazu: Reismischung mit wildem Reis.
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