Zubereitung
Backofen auf 200 °C vorheizen. Anchovis 5 Minuten in Wasser oder Milch einlegen, um ihnen Salz zu entziehen. Danach abspülen und abtropfen lassen.
Zwiebeln 5 min in zerlassener Butter bei mittlerer Hitze dünsten, bis sie goldbraun sind.
Eine Hälfte der Kartoffeln in eine Auflaufform (1,5l Inhalt) geben, mit Anchovis und Zwiebeln belegen. Mit den restlichen Kartoffeln belegen.
Die Hälfte der Sahne über die Kartoffeln geben und Butterwürfel darüber verteilen. 20 min backen, bis die Kartoffeln weich sind. Restliche Sahne darübergießen und weitere 40 min backen.
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