Zubereitung
200 g Tofu in nicht ganz so dünne Scheiben schneiden und zum Trocknen etwa 5 Min. auf ein Blatt Küchenrolle legen. 1 Knoblauchzehe fein würfeln und kurz in Öl andünsten. Die 2 Radieschen kleinhacken.
Jetzt den Tofu zerkleinern und mit dem Knoblauch, den Radieschen, 2 EL gehacktem Schnittlauch, dem vorher verquirlten Ei, den 2 TL scharfen Senf und den 2 EL Vollweizengrieß vermischen. Mit Pfeffer und Kräutersalz kräftig abschmecken. Etwa 30 Min. ruhen lassen.
Die Masse mit zu vier flachen Frikadellen formen, dabei fest zusammendrücken. Geht am besten mit leicht angefeuchteten Händen. Im Öl von jeder Seite ca. 5 Min. goldgelb braten. Dabei vorsichtig wenden.
Mit den restlichen 2 EL Schnittlauch garnieren. Dazu kannst du Pellkartoffeln und Salat reichen.
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