Zubereitung
1.
Ofen auf 22 °C vorheizen. Hähnchen waschen, trockentupfen und in 6-8 Portionen teilen. Salzen, pfeffern und in einen großen Bräter legen.
2.
Paprikaschoten putzen, waschen und in etwa 1cm breite Streifen schneiden. Zwiebeln in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen. Wasser abgießen und die Zwiebeln pellen. Paprika und Zwiebeln in den Bräter geben.
3.
Speckstreifen ebenfalls in den Bräter geben. Öl über alle Zutaten träufeln und das Gericht 20 Min. bei 200 °C garen.
4.
Pilze putzen und in den Bräter geben. Alles nochmals 20 Min. garen. Bräter aus dem Ofen nehmen, Brühe aufgießen und 10 Min. köcheln lassen.
5.
Stärke mit Wasser anrühren. Zum Gericht gießen und dieses unter Rühren andicken. Saure Sahne untermischen und alles kurz erhitzen. MIt Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch darüber streuen und servieren.
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