Zubereitung
Zwiebel schälen und mit dem saft der Zitrone (keine allzu große) in 750 ml kalten Salzwasser aufkochen. Hitze reduzieren bis es nicht mehr kocht und den Lachs und die Krabben darin gar ziehen lassen. Fisch und Krabben herausnehmen und beiseite legen. Sud zur Seite stellen, Zwiebel wegwerfen.
Geschälte Kartoffeln fein würfeln und in Salzwasser gar kochen. Abgießen und pürieren, dabei den Fischsud und die Milch langsam zugießen. Mit Muskat, Salz, Curry etc. würzen und den Schmand unterrühren. Langsam erhitzen. Lachs in Stückchen schneiden und mit den Krabben zugeben.
Mit Kresse bestreut servieren.
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