Zubereitung
Die Gelantine 10 Min. in kaltem Wasser einweichen.
Die Vanilleschote aufschlitzen, Mark herauskratzen und das Mark mit dem Zucker vermischen.
Buttermilch und die Hälfte der Sahne darunter schlagen.
Die Gelantine in 2 EL heißem Wasser in einem Topf bei kleiner Hitze auflösen und unter die Buttermilch rühren.
Im Eiswasserbad schlagen, bis die Speise sämig wird.
In 6 Dessertschälchen füllen.
Bis zum Servieren kalt stellen.
Die restliche Schlagsahne mit Zucker steif schlagen und zum Servieren auf die Buttermilchspeise geben.
Mit bunten Zuckerstreuseln garnieren.
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