Zubereitung
Mehl, Backpulver, Buttermilch, Eier und 1,5 Tassen Zucker zu einem Teig verrühren
und auf ein gefettetes Blech geben.
Kokosraspel, 1 Tasse Zucker, Vanillezucker mischen und auf dem Teig flächenhmäßig verteilen. Alles bei etwa 175°C , 15-20min backen.
Sofort nach dem Backen auf dem heißen Kuchen die Sahne tropfenweise verteilen.
Das macht den Kuchen herrlich saftig.
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