Zubereitung
Die Walnüsse 3 Stunden in kaltem Wasser wässern. Anschließend in kochendem Salzwasser 3 Min. blanchieren. Abtropfen lassen.
Alle Zutaten in ein Glasgefäß schichten und mit Essig bedecken. Eine feine Schicht Olivenöl darüber gießen.
Nun muß man sich bis zum nächsten Winter gedulden, um die Früchte seiner Arbeit zu kosten, aber es lohnt sich.
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