Zwiebelbrot

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Zutaten

2 TL Salz
1 TL Zucker
125 g Quark
0,5 Würfel Hefe
300 g Weizenmehl Typ 405
3 EL Weizenkleie
1 gr (oder mehr) Zwiebel

Zubereitung

Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Gehenlassen. Zum Laib formen (oder in Kastenkuchenform packen), oben einschneiden. Nochmal gehenlassen. Mit Milch oder Ei bestreichen. Bei 200GradC ca. 40 Min. backen.
Schmeckt am besten nur mit Butter und evtl. leicht gesalzen.
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993
Erfasser: Andreas
Datum: 07.02.1994

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