Zubereitung
Für den Biskuit
Eiweiß zu festen Schnee schlagen. Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Mehl, Backpulver mischen und vorsichtig unterrühren. Zum Schluss das Eiweiß unterheben.
Den Biskuitteig in einer Springform bei ca. 200° 10-15 min backen und auskühlen lassen.
Biskuit UNBEDINGT in der Form lassen!!!
Wenn die Joghurt-Obers-Masse nicht vollständig im Biskuit "versinken" soll, ist es ratsam, ein paar EL Marmelade (ich nehme meist Erdbeere) mit etwas Rum aufzukochen und auf das erkaltete Biskuit zu geben.
Für die Creme
Joghurt mit Rum, Zucker und bereits vorher geschlagenem Schlagobers vermengen. Danach die aufgekochte Gelatine unterheben (laut Packung - nicht heiß, sondern etwas erkaltet unterheben!). Am Schluss 2/3 der Früchte pürieren und unterheben.
Die gesamte Masse über das Biskuit in die Form geben,
und ca. 2 Stunden im Kühlschrank erkalten lassen.
Die restlichen Früchte (z. B. Beeren) als Dekoration nach ca. 1 Stunde auf die Torte geben.
Für Gewicht-Gucker: die gesamte Torte hat ca. 62 gg-Antons!!!
(von Pünktchen und Anton... *g*)
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