Name: Rotwein-Kuchen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 Gramm weiche Butter oder Margarine; 200 Gramm Zucker; 2 Päckchen Vanilinzucker; Salz; 5 Eier; 325 Gramm Mehl; 4 TL Backpulver; 2 Tl Zimt; 2 EL Kakao; 250 Gramm Schokoraspeln Vollmilch; 200 Gramm Rosinen; 150 ml Rum; 1/4 Liter Rotwein; 2 Block Kuvertüre; gehobelte Mandeln, gehackte Pistazien, Schokoblättchen, Belegkirchen

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

	250 Gramm weiche Butter oder Margarine
	200 Gramm Zucker
	2 Päckchen Vanilinzucker
	Salz
	5 Eier
	325 Gramm Mehl
	4 TL Backpulver
	2 Tl Zimt
	2 EL Kakao
	250 Gramm Schokoraspeln Vollmilch
	200 Gramm Rosinen
	150 ml Rum
	1/4 Liter Rotwein
	2 Block Kuvertüre
	gehobelte Mandeln, gehackte Pistazien, Schokoblättchen, Belegkirchen

Zubereitung

1. Rosinen in Rum einweichen

2. Butter oder Margarine, Zucker, Vanilinzucker und eine Brise Salz mit Schneebesen oder Handrührgerät solange schlagen (quirlen) bis sich der Zucker gelöst hat.

3. Nach und nach Eier hinzugeben, gut verrühren, Mehl, Backpulver, Zimt und Kakao hinzumischen und gut vermengen.

4. Schokoraspel, Rum-Rosinen und Rotwein dazu geben und gut vermengen.

5. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Umluft 160 Grad) 25-30 Minuten backen, Gebäck erkalten lassen, auf ein Küchentuch stürzen und Backpapier vorsichtig abziehen, danach Gebäckplatte wieder wenden.

6. Kuvertüre im Wasserbad auflösen und Gebäckplatte damit überziehen, etwas erkalten lassen und anschließend mit Mandeln, Pistazien, Belegkirchen und Schokoblättchen dekorieren.

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LadyRhea