Zubereitung
gebraucht werden:
1 Kastenweißbrot mit möglichst fester Krume
4 Knoblauchzehen
4 EL Butter
Das Kastenweißbrot mit einem scharfen, spitzen Messer in vier gleich große Teile schneiden. Es sollen vier gleichmäßige Würfel dabei entstehen.
Dann die Würfel entrinden und jeweils aus der Mitte einen kleineren Würfel ausschneiden. Dabei die Seitenwände 1 cm breit stehenlassen.
Inneren Würfel herausnehmen und beiseite legen.
Förmchen gut ausklopfen, um die Krümel zu entfernen und dann mit der Butter, die man vorher zerlassen hat, innen und außen gut einfetten.
Auf einen Rost setzen und in dem vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für ca 30 Minuten backen, so daß sie schön braun und knusprig werden.
Inzwischen die Knoblauchzehen schälen und dann die noch heißen Förmchen innen und außen kräftig damit einreiben. Sofort die Füllung hineingeben und heiß servieren.
Als Füllung nehme ich am liebsten Eierfrikassee, aber man kann auch gut Gemüsefüllungen etc rein tun.
Die übriggebliebenen Innenteile scheide ich in kleine Würfelchen und verwende sie dann als Croutons für Suppen.
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