bärlauchfladen

hefe in 180ml lauwarmem wasser zerbröseln,zucker zugeben und 5 min.gehen lassen.

mehl mit dem hefewasser locker verrühren und stehen lassen,bis sich risse an der oberfläche bilden.salz und 1 eßl.öl zugeben und alles zu einem glatten teig verarbeiten.abgedeckt 30 min.gehen lassen.

inzwischen die zwiebeln in feine ringe schneiden.bärlauch waschen und trockenschütteln.

teig durchkneten,achteln,zu kugeln formen,jeweils mit mehl bestäuben,zugedeckt weitere 15 min.gehen lassen.

ofen auf 250° vorheizen.

teigkugeln zu ca. 1cm dicken fladen ausrollen.je 4 auf ein gefettetes blech legen,mit öl bestreichen und mit bärlauch,zwiebeln und käse belegen,mit übrigem öl beträufeln.

die fladen in etwa 15 min.goldbraun backen.