Zubereitung
8 Eigelb +
3-4 ganze Eier (Eigelb und Eiweiß):
(wird zu Beginn mit ca. 500 ml Zucker vermischt)
Konjak oder Rum
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Vermische alle Zutaten lange genug und gut mit einer Rührmaschine, sodaß die Masse richtig hoch, weiß und flaumig wird.
Hier und da gibt man eßlöffelweise mehr Zucker dazu.
Achte darauf, daß die Masse nicht zu dünn sondern eher dickflüssig wird.
Danach wird der Toddy in Gläsern mit ein wenig Konjak oder Rum (ca. 1-2 EL) serviert.
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