Zubereitung
ca.3 Blätterteigstreifen ausrollen, 9cm Kreise ausstechen und in Muffinformen legen, dort 20 min ruhen lassen.
250 g Ricotta in eine Schüssel geben und mit einem Ei, 2 Eigelb, 45-60 ml Zucker, 30 ml Marsala und Zitronenschale zu einem glatten Teig verarbeiten. 50 g Sultaninen unterrühren. Die Mischung in die Blätterteigformen füllen.
20 min bei 190°C backen, bis die Teigfüllung aufgegangen ist und der Teig knusprig und goldgelb geworden ist. Noch warm servieren.
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