Paprikahähnchen

Das Hähnchen enthäuten und in 8 Stücke teilen, in dem Mehl wenden und zur Seite stellen. Den Speck in feine Streifen schneiden und in einem Schmortopf glasig ausbacken. In der zwischen Zeit die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und würfeln. Den Speck herausnehmen und im Speckfett die Zwiebeln und den Knoblauch weich dünsten. Das Paprikapulver unterrühern und etwas erhitzen, dann die Hähnchenstücke nebeneinander bei schwacher Hitze und zugedeckt etwa 30 Minuten schmoren lassen, ab und zu wenden. Die enthäuteten Tomaten vom Stielansatz befreien und in kleine Würfel schneiden und mit zum Huhn geben, mit Salz und Pfeffer würzen und noch etwa 10 min. weiterschmoren lassen. Zum Schluß die saure Sahne verrühren und über das Hähnchen geben.